桂花糕的做法视频,传统美味，简单易学

桂花糕是一种传统的中式糕点，其制作方法简单且美味。以下是一个基本的桂花糕做法视频介绍：

1. 准备材料：桂花糕的主要材料包括糯米粉、糖、桂花、水等。根据个人口味，还可以加入其他配料，如红豆、芝麻等。

2. 制作过程：

将糯米粉和糖混合，加入适量的水，搅拌成糊状。

将糊状物倒入模具中，放入蒸锅中蒸熟。

蒸熟后，取出模具，将桂花均匀撒在糕体上。

再次放入蒸锅中蒸制一段时间，直到糕体完全熟透。

取出糕体，待凉后即可食用。

3. 口感特点：桂花糕口感软糯，带有浓郁的桂花香味，甜而不腻，是很多人喜爱的传统糕点。

4. 注意事项：在制作过程中，要控制好火候和蒸制时间，以免糕体过于湿软或过硬。此外，桂花的选择也很重要，要选择新鲜、香味浓郁的桂花。

5. 保存方法：桂花糕最好现做现吃，以保证其最佳口感。如果需要保存，可以将糕体放入密封袋中，放入冰箱冷藏保存，但最好在几天内食用完毕。

以上就是一个基本的桂花糕做法视频介绍，希望对您有所帮助。是不是被那香气四溢的桂花糕勾了魂儿？别急，今天就来手把手教你做这款有着300多年历史的传统糕点——桂花糕！跟着我，一起走进这个甜蜜的世界，感受那独特的桂花香。

一、桂花糕的由来与魅力

桂花糕，这个名字听起来就让人心生欢喜。它历史悠久，源自我国明朝，是江南地区的一种传统小吃。桂花糕以糯米粉、糖和蜜桂花为主要原料，口感软糯，香甜可口，还带着淡淡的桂花香，简直是美味与颜值的完美结合！

二、桂花糕的做法视频大揭秘

想要做出美味的桂花糕，当然少不了观看制作视频。下面，就让我带你一起看看那些让人垂涎欲滴的桂花糕做法视频吧！

1. 食材准备：糯米粉150克，小麦淀粉80克，水200克，砂糖80克，油40克，糖桂花20克。

2. 制作步骤：

- 将水、砂糖放入容器中，搅拌至砂糖完全融化于水中。

- 加入玉米油，继续搅拌至油水完全融合。

- 筛入糯米粉、澄面粉，搅拌至无颗粒状。

- 将粉浆倒入模具中，轻轻震出粉浆中的起泡，室温静置30分钟。

- 放入蒸锅，盖上保鲜膜，水开后蒸30分钟。

- 去除保鲜膜，冷却至室温后放冰箱冷藏1小时以上。

- 脱模，装盘，淋上糖桂花即可。

3. 小贴士：

- 盖上保鲜膜蒸是为了防止水蒸气凝结成水珠后滴落在桂花糕内。

- 桂花糕如果需要切，可在刀上蘸少许凉开水后再切，这样就不会粘刀了。

三、桂花糕的变奏曲

桂花糕的做法多种多样，你可以根据自己的口味进行调整。以下是一些变奏曲供你参考：

1. 香奶桂花糕：用马蹄粉、纯牛奶、桂花干制作，口感更加细腻，奶香浓郁。

2. 桂花糕配红豆沙：将红豆沙包裹在桂花糕中，甜中带咸，口感丰富。

3. 桂花糕配芝麻：在桂花糕表面撒上芝麻，增加口感层次。

四、桂花糕的制作技巧

1. 糯米粉的选择：选择优质的糯米粉，这样制作出来的桂花糕才会更加软糯。

2. 糖桂花的使用：糖桂花是桂花糕的灵魂，一定要选择新鲜、香气浓郁的。

3. 蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免桂花糕变得过于干硬。

4. 冷藏时间：桂花糕冷藏后口感更佳，建议冷藏1小时以上。

五、桂花糕的营养价值

桂花糕不仅美味，还具有丰富的营养价值。糯米粉富含碳水化合物，有助于补充能量；桂花具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用，对身体健康大有裨益。

现在，你学会做桂花糕了吗？快来动手试试吧！相信我，当你亲手制作出美味的桂花糕时，那份喜悦和成就感是无法用言语表达的。让我们一起享受这份甜蜜，传递这份美好吧！