酸甜排骨怎么做家庭做法视频,简单易学，美味开胃

酸甜排骨是一道广受欢迎的中华美食，其口感酸甜适中，外酥里嫩，非常开胃。下面是一个简单的家庭做法视频介绍，帮助您在家中也能做出美味的酸甜排骨。

酸甜排骨家庭做法视频介绍

准备材料：

排骨：500克

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

白糖：4汤匙

白醋：3汤匙

料酒：2汤匙

盐：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

青椒：1个

红椒：1个

食用油：适量

制作步骤：

1. 排骨处理：将排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、盐腌制20分钟。

2. 准备调料：将白糖、白醋、老抽和适量的水混合调成酸甜汁。

3. 炸排骨：锅中倒入足量食用油，油热后放入排骨，炸至金黄酥脆，捞出备用。

4. 炒制：锅中留少量油，放入葱姜蒜炒香，然后加入调好的酸甜汁，煮沸。

5. 收汁：将炸好的排骨倒回锅中，快速翻炒均匀，使每块排骨都裹上酸甜汁。

6. 出锅：加入切好的青红椒，快速翻炒几下，即可出锅装盘。

小贴士：

排骨腌制时间可以长一些，这样更入味。

炸排骨时油温要控制好，不要过高，以免排骨炸焦。

收汁时要快速翻炒，避免排骨过于粘稠。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的酸甜排骨，享受美食的同时也享受烹饪的乐趣。是不是又到了周末，家里的小馋猫开始闹腾啦？来来来，今天咱们就来学一道超级开胃的酸甜排骨，保证让你在家也能做出餐厅级别的美味！?

酸甜排骨，家的味道

酸甜排骨，这名字听起来就让人忍不住流口水。它不仅色泽诱人，口感酸甜适中，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜。今天，就让我带你一步步走进酸甜排骨的世界，让你轻松在家做出美味佳肴！

材料清单，一应俱全

在开始之前，咱们先来准备一下所需的材料：

- 排骨500克

- 青红椒适量

- 葱适量

- 姜适量

- 大蒜适量

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 白糖3汤匙

- 醋2汤匙

- 料酒2汤匙

- 水淀粉适量

- 盐适量

- 鸡精适量

制作步骤，一网打尽

1. 排骨处理

将排骨洗净，切成小块。这一步很重要哦，切得大小均匀，炖出来的排骨才会更加入味。

在排骨中加入适量的盐、料酒和生抽，拌匀后腌制20分钟。腌制可以让排骨更加入味，而且还能去除腥味。

将腌制好的排骨放入烧热的油锅中，炸至金黄酥脆。炸排骨的时候要注意火候，油温不宜过高，以免炸焦。

2. 酸甜汁制作

在一个小碗中，加入适量的白糖、醋、生抽、老抽和水淀粉，搅拌均匀。根据个人口味，可以适量加入一些姜末和蒜末提味。

3. 炒制酸甜排骨

将炸好的排骨倒入锅中，加入适量的清水，水量以没过排骨为准。大火煮开后转小火慢炖，直到排骨变得软烂入味。

在炖排骨的过程中，不断翻炒，使排骨均匀裹上酸甜汁。

4. 收汁装盘

当排骨炖至软烂时，将调好的酸甜汁倒入锅中，快速翻炒均匀。

炒至汁液浓稠，排骨上色均匀后，关火。

将炖好的酸甜排骨装入盘中，撒上葱花和红椒段作为点缀。

烹饪技巧，轻松掌握

- 炸排骨时，油温不宜过高，以免炸焦排骨。可以先放入少量油，再放入排骨，边炸边用筷子拨动，使排骨受热均匀。

- 炖排骨时，火候要掌握好。如果火候过大，容易导致排骨外焦里生；如果火候过小，则炖煮时间过长，影响口感。

- 炒制酸甜汁时，要保持中火，避免汁液烧干。可以适量加入一些水淀粉勾芡，使酸甜汁更加浓稠可口。

- 最后装盘时，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀，提升菜品颜值。

营养价值，全面解析

酸甜排骨富含蛋白质、脂肪和多种维生素矿物质等营养成分，这道菜品不仅口感鲜美，还具有开胃消食、补钙等功效，适合各个年龄段的人群食用。

视频教程，一学就会

当然，光看文字可能还不够直观，下面我为你准备了一段酸甜排骨的家庭做法视频教程，让你轻松学会这道美味佳肴！

视频教程：[酸甜排骨怎么做家庭做法视频教程](https://www.example.com/video_tutorial)

学会了这道酸甜排骨，周末的时候，不妨试着做给家人尝尝，相信他们一定会喜欢的！

希望这篇文章能给你带来帮助，也祝愿你做出一道美味的酸甜排骨，享受美食带来的快乐！