家常菜谱100种做法,100种经典家常菜做法详解
以下是一些家常菜谱的介绍，供您参考：
1. 宫保鸡丁：将鸡肉切丁，加入淀粉、盐、料酒等腌制，炒熟后加入干辣椒、花生米、葱姜蒜等，翻炒均匀即可。
2. 鱼香肉丝：将猪肉切丝，加入淀粉、盐、料酒等腌制，炒熟后加入木耳、胡萝卜、葱姜蒜等，翻炒均匀即可。
3. 麻婆豆腐：将豆腐切小块，炒熟后加入豆瓣酱、辣椒、花椒、葱姜蒜等，翻炒均匀即可。
4. 回锅肉：将五花肉煮熟切片，炒熟后加入蒜苗、豆瓣酱、葱姜蒜等，翻炒均匀即可。
5. 酸辣土豆丝：将土豆切丝，加入醋、辣椒、葱姜蒜等，翻炒均匀即可。
6. 地三鲜：将茄子、土豆、青椒切块，炒熟后加入葱姜蒜、酱油等，翻炒均匀即可。
7. 酸菜鱼：将鱼肉切片，加入酸菜、葱姜蒜、辣椒等，煮熟即可。
8. 红烧肉：将五花肉切块，加入酱油、糖、料酒等，煮熟即可。
9. 蒜蓉西兰花：将西兰花洗净，加入蒜蓉、盐、鸡精等，炒熟即可。
10. 麻辣香锅：将各种蔬菜、肉类、豆制品等切好，加入麻辣调料，翻炒均匀即可。
以上是一些常见的家常菜谱，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望这些介绍能够帮助到您。亲爱的美食探索者们，是不是又到了为餐桌添彩的时候了呢？今天，我要给你带来一份超级详细的“家常菜谱100种做法”大礼包，让你在家也能轻松变身大厨，为家人朋友献上美味佳肴！准备好了吗？让我们一起开启这场味蕾的盛宴吧！
1. 番茄炒蛋：简单三步，美味升级
材料：番茄2个、鸡蛋3个、油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量。
做法：
- 番茄切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
- 锅热后倒入油，放入葱花爆香。
- 倒入鸡蛋液煎熟，盛出备用。
- 再次倒入油，放入番茄翻炒至软烂。
- 加入盐、鸡精调味，倒入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可。
2. 青椒炒肉：鲜香四溢，食欲大开
材料：瘦肉片150克、青椒2个、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、油适量。
做法：
- 瘦肉片加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。
- 青椒切成长条状，蒜切末备用。
- 锅热后倒入油，放入蒜末爆香。
- 放入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
- 加入青椒翻炒均匀，加入盐调味即可。
3. 土豆烧牛肉：醇香浓郁，回味无穷
材料：牛肉块300克、土豆2个、洋葱半个、姜片适量、蒜末适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、油适量。
做法：
- 牛肉块加入盐、老抽、生抽、料酒腌制15分钟。
- 土豆切成小块，洋葱切成丝，姜切片备用。
- 锅热后倒入油，放入姜片和蒜末爆香。
- 放入腌制好的牛肉块煸炒至变色。
- 加入土豆和洋葱翻炒均匀，加入盐、老抽、生抽调味。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至土豆软烂即可。
4. 蒜蓉西兰花：清新爽口，营养满分
材料：西兰花1颗、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、油适量。
做法：
- 西兰花切成小朵，焯水备用。
- 锅热后倒入油，放入蒜末爆香。
- 放入焯水后的西兰花翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精调味，继续翻炒至西兰花变软即可。
5. 红烧肉：肥而不腻，入口即化
材料：五花肉块500克、葱段适量、姜片适量、蒜末适量、冰糖适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、水适量。
做法：
- 五花肉切成大块，焯水去腥味备用。
- 锅热后倒入油，下入葱姜蒜末爆炒。
- 加入糖翻炒至溶化，倒入陈醋和料酒炒匀。
- 加入煮过的猪肉块，加入适量的酱油和水炖煮40分钟。
- 最后转大火收汁即可。
6. 凉拌黄瓜：清爽可口，夏日必备
材料：黄瓜1根、蒜末适量、生抽适量、醋适量、香油适量、白糖适量、花生米适量、香菜适量。
做法：
- 黄瓜切成细条，用盐腌制10分钟。
- 将腌制好的黄瓜洗净，拧干水分。
- 加入蒜末、生抽、醋、香油和白糖拌匀。
- 最后撒上花生米和香菜末即可享用。
7. 麻婆豆腐：麻辣鲜香，回味无穷
材料：豆腐1块、牛肉末适量、豆瓣酱适量、豆豉适量、姜蒜末适量、葱花适量、辣椒粉适量、鸡汤适量、水淀粉适量。
做法：
- 豆腐切成小块，用开水焯水去腥味。
- 锅中放油热锅，爆香姜蒜末和豆瓣酱。
- 加入炒香的牛肉末和豆豉煸炒。
- 倒入适量的鸡汤和豆腐，煮沸后用水淀粉勾芡。
- 最后撒上葱花和辣椒粉，搅拌均匀即可。
8. 宫保鸡丁：酸甜可口，鸡肉鲜嫩
材料：鸡胸肉适量、青红辣椒适量、花生米适量、葱姜蒜末适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量、油适量。
做法：
- 鸡胸肉切成小丁，用料酒、盐和淀粉腌制。
- 青红辣椒切段，花生米焯水备用。
- 热锅冷油，下葱姜蒜爆炒。
- 加入鸡丁翻炒至变白，加入辣椒段和花生米翻炒均匀。
- 最后加入料酒、酱油、白糖和醋翻炒均匀即可。
9. 回锅肉：色泽红亮，肥而不腻
材料：猪肉适量、豆瓣酱适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒粉适量、青红辣椒适量、蒜苗适量、葱姜蒜末适量、
